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宁都 赣南粮仓

宁都县地处北纬26°05'18″至27°08'13″,东经115°40'20″至116°17'15″之间。地属中亚热带季风湿润气候区。年平均气温14℃-19℃之间,年降水量在1500-1700毫米之间。年平均日照为1938小时,日照百分率为44%,太阳辐射每平方厘米年平均总量112189千卡。无霜期平均为279天。气候温和,四季分明,日照充足,雨量充沛,冬无严寒,无霜期长,适宜于亚热带作物的生长。


 

七山半水分半田,一分道路和庄园


宁都县明代以来耕地面积统计。

【明代】

洪武二十四年官民田地、山塘6228顷1亩1分。(同时期,瑞金县官民田地、山塘2890顷25亩,石城县1428顷52亩。)

弘治年间:官民田地、山塘6228顷82亩9分。

万历九年:官民田地、山塘8322顷35亩8分5厘9毫。(瑞金县万历十年为2797顷2亩3分;石城县2029顷89亩。)

【清代】

康熙初:原额官民田地、山塘并新开,共8323顷65亩5分4厘5毫。

道光年间:成熟田地、山塘共8264顷97亩4分7厘(减除水毁成荒地者)。

【新中国成立后】

1949年:有耕地面积509671亩,其中水田468825亩,旱地40846亩。

1957年:有耕地788528亩,其中水田730604亩,旱地57924亩。

现有:耕地面积68万亩。


纵使三年两不收,仍有稻米下赣州


宁都县明代以来征粮数量统计。

明洪武二十四年:夏税钞655锭2贯833文,秋粮33524石8斗4升5合2勺,桑丝45斤3两。

明万历四十一年:夏税钞743锭2贯14文,秋粮21143石8斗1升5合8勺,桑丝48斤15两9钱。

征粮漕运进京,称为漕粮。

清嘉庆十四年:实征米13491石5斗4升8合4勺5抄。

清咸丰年间,漕粮改征银两,称为米折。

清光绪十九年:实征地丁银32492两,米折13932米折。

民国三年:实征地丁银元36696元,米折银圆8173元。

民国十七年:实征地丁银60141元,米折银圆22564.58元。

苏区时期:1933年征谷42400担,借谷14000担。1934年6月征谷49000担。7月22日,中共苏区临时中央、苏维埃中央人民政府作出《关于在今年秋收中借谷60万担及征收土地税的决定》,宁都(时分博生、洛口、长胜三县)再次借谷54770担。

新中国成立后:从1949年至2000年,累计上调粮食30亿公斤。

20世纪70年代后引进杂交水稻,耕地也由过去的单季为主改为双季、三季,粮食产量飞跃上升。21世纪后,稻谷交易量每年高达5亿公斤。


土中生白玉,地里出黄金


不仅如此,稻米还在宁都人手中衍生出大量食物,主要有麻糍(糍巴)、黄糍(黄元米果)、粳糍、汤圆、粉干、珠粉、擂茶、米茶、灯盏糕、勺子糍、七层糕、杯子糕、印糍、油圆、芋包子、薯包、米糊、卷子糕等。此外还有雪花糕、云片糕,川桃糕、麻珊瑚、白珊瑚、豆角酥,牙花子、杨梅酥、弹子酥、马口酥、蚕儿酥、笑枣、酥饺、蜜酥饼、椒盐饼、葵花饼、鼓子饼、灯芯糕、绿豆糕、牛皮糕、酿糖糕等几十种糕点果品。

除谷类作物外,宁都还以大豆、花生、薯类、烟草、甘蔗、苎麻、夏布、草席、茶叶、生漆、白莲、香菇、生猪、黄鸡闻名遐迩。


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